Marmellata di Prugne e Pere

Ingredienti: 

- 3 kg di pere

 –3kg di prugne

- 5 kg di zucchero

Preparazione: 

Lavare molto accuratamente le pere eliminando  il torsolo e i semi.Poi lavare anche le prugne. Tagliarle a pezzetti con tutta la buccia. Metterle in una pentola d'acciaio insieme ad un bicchiere scarso d'acqua e far cuocere per 10-15 minuti. Dopo aggiungere lo zucchero e far cuocere per 1 h e 1/2 o 2 fino a che raggiunge la giusta densità. Appena la marmellata si sarà intiepidita metterla nei vasetti chiusi ermeticamente.