torta cioccolatosa

Ingredienti:

Per la torta:
500 g.zucchero
pesare 500 g. uova 
1 bustina di lievito
500 g di farina

Per la crema:
100 g di cioccolato fondente
4 uova
25 g. di farina
un litro di latte
250 g. di zucchero


1 ½ confezione di panna liquida

Far sciogliere il cioccolato con il burro in una casseruola a fuoco basso senza farlo bollire.

 Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Montate a neve ben ferma gli albumi aggiungendo un pizzico di sale e poi aggiungere la farina.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti, versare l’impasto in uno stampo imburrato e mettete in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.
Mentre la torta cuoce, iniziare a preparare la crema per la farcitura.
Mettere in una casseruola a fuoco basso tutti gli ingredienti necessari per la crema e mescolare fino ad ottenere una crema liscia e lucida senza arrivare al bollore.

Quando la torta sarà cotta e raffreddata, tagliarla a metà in senso orizzontale e farcirla nel mezzo con metà della crema al cioccolato precedentemente preparata.
Riunire le due metà della torta e far colare sopra la restante crema.

e decorare con panna.
Lasciare riposare qualche ora in frigorifero prima di servire

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