Cotoletta alla Palmoleta

Ingredienti:

• 6 fettine di fesa di vitello ;
• 2 uova;
• pangrattato;
• 8 fettine di provola;
• 200g. di funghi chiodini;
• aglio

Svolgimento:

Passare le fette di carne nell’uovo battuto con un po’ di sale ,  pepe e quindi nel pangrattato.

Friggere in olio bollente prima da un lato e poi dall’altro, nel frattempo prendere un altro tegame e far soffriggere i funghi con l’aglio.

Quando il tutto sarà pronto prendere una teglia da forno e mettere la fetta di carne con sopra la provola e i funghi e coprire con un’altra fetta di carne e un’altra di provola.

Infine far riscaldare in forno per dieci minuti a 150° e servire