Fagioli e Cozze

Ingredienti:

1 kg di cozze
300 g. di fagioli  secchi

5 pomodorini
aglio
olio
pepe abbondante
prezzemolo e origano

Procedimento:

Far soffriggere l'aglio nell'olio e poi aggiungere i pomodorini tagliati e un pò di prezzemolo.

Far andare il sughetto per qualche minuto e aggiungere le cozze.

Coprire e cuocere una decina di minuti. Aggiungere i fagioli con la loro acqua e far cuocere altri 10-15 minuti circa. Insaporite con abbondante pepe.

 Se dovesse essere troppo brodoso gli ultimi cinque minuti lasciate la pentola senza coperchio. A cottura ultimata aggiungere prezzemolo tritato e appena un pizzico di origano