Frittata di rucola e patate lesse

Ingredienti 6 uova biologiche parmigiano grattugiato- rucola (di Ospedaletto D’Alpinolo) sale e pepe 2 patate medie (lesse) di Ospedaletto D’Alpinolo Olio (di Ospedaletto D’Alpinolo) Preparazione In una terrina battere le uova intere con formaggio, pepe, rucola a pezzetti sale e per ultimo le patate lesse. Fate scaldare in una padella un po’ di olio e Quando sarà caldo versatevi la frittata che farete cuocere a fiamma bassa con coperchio.