Cavatelli "Tre dita"

Ingredienti per 3 persone:  300 g di farina di semola  un pizzico di sale;  zucca 400 g (cotta a vapore )  un bicchiere di acqua bollente; Preparazione Prendete un tagliere, metteteci sopra la farina di semola ,il sale, la zucca rossa e impastate con l’acqua bollente, fino ad ottenere una pasta malleabile. A questo punto formate con un po di pasta per volta dei piccoli bastoncini larghi quanto un dito e lunghi circa 2 cm. Con un taglierino (per gnocchi) cavate con tre dita i bastoncini. Infine potete, una volta cotti, condirli con un buon sugo di pomodoro e salsiccia al peperoncino e finocchietto selvatico…..o come in foto con del prosciutto e zucca ver