Colazione sull'erba

muffin al cioccolato,torta di mele, cornetto, biscotti di marmellata di ciliegie e pesche

Polpette di merluzzo

Ingredienti Polpette di merluzzo 400 g di filetti di merluzzo 2 panini raffermi avanzati 2 uova 3 cucchiai di grana grattugiato prezzemolo tritato finemente 1 spicchio d'aglio tritato (facoltativo) sale pepe olio per friggere pangrattato pomodorini Preparazione Prendere i filetti di merluzzo e farli cuocere in una terrina per 15 minuti. Intanto mettere i panini a bagno nell'acqua. Scolare bene il merluzzo e strizzare bene i panini, aggiungere il formaggio grattugiato, le uova, l'aglio, il prezzemolo, il sale ed il pepe. Formare delle polpette e passarle nel pangrattato e friggere nell'olio caldo. Sgocciolare su carta da cucina e servire con un'insalatina o patatine lesse o nel sugo di pomodori freschi

Frittata di rucola e patate lesse

Ingredienti 6 uova biologiche parmigiano grattugiato- rucola (di Ospedaletto D’Alpinolo) sale e pepe 2 patate medie (lesse) di Ospedaletto D’Alpinolo Olio (di Ospedaletto D’Alpinolo) Preparazione In una terrina battere le uova intere con formaggio, pepe, rucola a pezzetti sale e per ultimo le patate lesse. Fate scaldare in una padella un po’ di olio e Quando sarà caldo versatevi la frittata che farete cuocere a fiamma bassa con coperchio.

Pasta Broccoli e Mozzarella *

Ingredienti: -broccoli -carne macinata -aglio, olio e.v.o., sale -un pezzetto di dado, pomodorini o concentrato di pomodoro -mozzarelle, formaggio grattugiato Preparazione Iniziamo lavando e riducendo i broccoli in piccoli mazzetti che poi andremo a lessare in acqua bollente salata. Intanto in un tegame facciamo soffriggere l'aglio con un filino d'olio e aggiungiamo la carne macinata che lasceremo asciugare e quando sarà ben cotta aggiungiamo i broccoli tagliati in piccoli pezzi. Prepariamo una sorta di sughetto mettendo in un bicchiere dell'acqua, un cucchiaio di concentrato di pomodoro o pomodorini e un pezzetto di dado. Tuffiamo la pasta nel composto e Mettiamo tutto in una capiente teglia da forno e cospargiamo con mozzarella e formaggio grattugiato Lasciamo dorare in forno a 200° per circa 15 minuti, ed ecco il risultato :) Nb. Piatto autunnale :)

Panettone con noci e cioccolato

Ingredienti 180 g di burro fuso 220 g di zucchero 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 1 pizzico di cannella in polvere 4 uova 2000 g di farina00 setacciata 1 bustina di lievito x dolci setacciato 200 g di noci macinate 300 g di cioccolato fondente tritato Procedimento in una ciotola mettere lo zucchero,il sale,la cannella,la vanillina,il burro e le uova,mischiare con il frullatore finche' non diventa crema. aggiungere poi la farina e mischiare, le noci e mischiare,il cioccolato e mischiare e per ultimo mettere il lievito. versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. cuocere in forno preriscaldato e ventilato per 40/45 minuti a 180°(controllare la cottura con uno stecchino).una volta fredda sformarla e spolverizzarla di zucchero a velo.

Involtini di pollo alla Menta di Palmoleta

Ingredienti: 50 grammi di pangrattato, q.b. di pepe, 150 grammi di parmigiano, 12 foglie di menta, 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva, q.b. di sale, 400 grammi di fettine di Pollo. Procedimento: Versare il pangrattato in una terrina, unire il formaggio, un cucchiaio d'olio di oliva, un uovo sbattuto (se si desidera per amalgamare meglio il ripieno), sale, pepe e 10 foglie di menta tritate. Amalgamare il ripieno e distribuirlo all'interno di ogni fettina di carne arrotolandole poi su se stesse (se no si dovessero chiudere, utilizzate degli stecchini). Passare gli involtini nella farina o nell olio e cuocerli in una padella scaldata con un filo di olio di oliva a fuoco moderato. A cottura ultimata, alzare la fiamma ed unire un bicchiere di vino bianco, due tre foglie di menta intere, e l'eventuale avanzo del ripieno. Rigirare gli involtini e, quando il sugo ha raggiunto una certa densità, toglierlo dal fuoco e servire

Torta con Zucchero Di Canna

Livello difficoltà :basso Ingredienti: • 100 g di zucchero di canna • 2 uova biologiche • 100 g. di farina biologica • fragole (del mio giardino :)) • Panna fresca • Liquore fragolino ( fatto da me :)) Preparazione: Lavate le fragole sotto abbondante acqua corrente e lasciarle nel liquore fragolino per 15 minuti. Preparate il Pan di Spagna con 100g di zucchero di canna, 100 g di farina e 2uova e infornare a 180 gradi per 20 minuti. Ora montante la panna e Prendete metà della panna montata e un po’ di fragole tagliate a pezzi piccoli e cospargete il pan di spagna. Chiudete la torta con un altro disco di pan di spagna e cominciate la decorazione della torta. Con la panna montata restante ricoprite il vostro dolce. Prendete le fragole rimaste, tagliatele a metà e guarnite la superficie. Lasciate riposare in frigo almeno 30 minuti e servite!