Frittata di rucola e patate lesse

Ingredienti 6 uova biologiche parmigiano grattugiato- rucola (di Ospedaletto D’Alpinolo) sale e pepe 2 patate medie (lesse) di Ospedaletto D’Alpinolo Olio (di Ospedaletto D’Alpinolo) Preparazione In una terrina battere le uova intere con formaggio, pepe, rucola a pezzetti sale e per ultimo le patate lesse. Fate scaldare in una padella un po’ di olio e Quando sarà caldo versatevi la frittata che farete cuocere a fiamma bassa con coperchio.

Rondelle di frittata

Ingredienti:

uova biologiche

prezzemolo

pepe

formaggio

provola affumicata

pecorino romano

Procedimento:

Procedete come a voler fare una frittata,sbattendo bene le uova con tutti gli ingredienti,poi fate cuocere in una padella capiente la frittata e riempirla con provola affumicata.

tagliate a fette il rotolone e servitelo con le scaglie di pecorino e decorate con un ciuffetto di prezzemolo.