Panini 🍔 colorati con sesamo

Ingredienti: 500 gr farina; mezzo cubetto di lievito di birra; acqua qb per rendere il composto omogeneo e morbido. Per realizzare i panini colorati aece quntk segue: per i Green-style è necessario sbollentare 600gr di broccoli per ogni chilo di impasto, l’acqua deve essere aggiunta solo se l’impasto risulta poco malleabile; per i red-passion: 500gr di barbabietola frullata, l’acqua deve essere aggiunta solo se l’impasto risulta poco malleabile; per gli Only-white solo acqua qb. Io li ho riempiti con hamburger e cipolla fritta

Revotiche

Ingredienti:farina e acqua Procedimento: mescolare i due ingredienti che devono essere abbastanza liquidi e cuocere su una padella antiaderente anche senza il filo d’ olio come ho fatto io! Riempire con affettati

Hamburger 🍔

Ingredienti:

500gr di farina 00 Latte 300ml Lievito di birra 10gr 50 gr di burro 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di miele sesamo

Procedimento

Versare nella planetaria Il burro ,miele, lo zucchero il lievito Impastare per 5 minuti , poi versare il latte e la farina , lasciare lievitare per 2 ore. Formare delle palline di 30 gr l'uno e passarle nel semi di sesamo , lasciare lievitare per 1 ora. Infornare per 15 minuti a 180°

Pane di Kamut senza lievito*

Ingredienti :

200gdi farina integrale di Farro;

200g. di farina di segale integrale;

300g. di farina di Kamut;

2 cucchiai d’ olio;

Sale;

Acqua;

Svolgimento:

Formate la classica fontana e cominciate ad impastare versando l’olio e poco alla volta l’acqua, in un angolo mettete anche il sale, impastate energicamente per 10 minuti, mettete l’impasto in una ciotola coprite con un panno umido e lasciate a temperatura ambiente per 15 minuti;

 A questo punto accendete il forno a 200° …prendete l’impasto dategli la forma che desiderate riponendolo sulla placca del forno ricoperta con un po’ d ‘ olio, praticate dei tagli e infornate per circa 25 minuti, deve risultare bello dorato.

A tutti i golosoni di pane  buon impasto  :) 

*per chi soffre di intolleranze alimentari